طرز تهیه سوهان کنجدی برای شب یلدا
1 فنجان شکر1 قاشق غذاخوری عسل1 قاشق غذاخوری کره1 فنجان کنجدزعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری1- شکر و عسل را در تابه بریزید و بگذارید آب شود و روی حرارت ملایم کاراملی شود. سعی کنید قبل از آب شدن شکر آن را مخلوط نکنید.2- بعد از اینکه شکر کاراملی شد، مخلوط کنید تا ته نسوزد. سپس کره را اضافه کنید.3- بعد از اینکه کره آب شد، کنجد و زعفران را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.4- میتوانید ابتدا کنجد را روی حرارت ملایم تفت دهید و مدام هم بزنید (تا نسوزد) و سپس به مخلوط اضافه کنید.5- وقتی همه چیز شروع به به هم خوردن کرد، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مخلوط حدود 7 دقیقه خنک شود.6- بعد از خنک شدن روی کاغذ روغنی بریزید و سعی کنید با کاردک به شکل مستطیل در بیاورید. کاغذ روغنی دیگری بگذارید و با وردنه آن را پهن کنید تا به ضخامت 1/8 تا 1/4 اینچ برسید.7. آن را به همان اندازه مربع برش دهید و بگذارید سفت شود. سپس آنها را در ظرف مورد نظر بریزید.